亚洲饮食健康吗？

    传统的亚洲美食是完全不同于中国餐馆的外卖和日本的火炉式烧烤。例如，美国人知道的中国的食品是移民适应美国文化和缺乏地道原料的结果。炸蟹角和杂碎的菜肴，是在美国发明的，并带回中国，以满足游客的。包括肉类，如牛肉和火鸡肉，由于其成本高和稀缺性 ，很少出现在日常饮食中。正宗的亚洲饮食是米饭、面条、蔬菜等健康食料。
 

正宗的中国菜与美国的中国食品

    美国流行的是以牛肉为主的菜肴，当第一个中国移民在19世纪后期到美国时，牛肉对中国人是稀缺的。牛肉对大多数农民的唯一来源是水牛，这是用来犁田的。牛的劳动的必要性远远超过了它们的食用价值。虽然在中国，农民已经养殖猪或鸡，但无法与美国农场的养殖规模相比。中国农民会用他们有限的肉类供应的少量与正餐相结合，加上切细的蔬菜和快速煸炒来保存营养价值。佐以米饭，这是一个相当健康的饮食，蔬菜多，肉少，低钠，低脂肪，和低卡路里的热量。

热量摄入

    适应中国式的饮食可以减少在许多西方国家的普遍肥胖。 有专家在“为什么中国人不计算卡路里，”的问题中发现，中国人看重的是食品营养的来源，而不是提供愉悦或潜在的体重增加。 专家发现，蔬菜填满了整个地道的中国菜，而西方人用它们作为配菜。中国饮食中还喜欢在每一餐中有汤或粥，补充的液体可以在控制胃的空间。此外，饮酒会填饱你，而汤可以帮助你控制你的食欲。

日本食品的健康好处

    许多日本人将黄豆加入到每一餐中。冲绳居民平均每天消费60克和120克之间豆类：毛豆，或熟食，新鲜的大豆酱油，酿造和发酵大豆味噌，发酵豆酱，豆腐，新鲜的凝固大豆牛奶。

    大豆是一种富含蛋白质的食物，也含有钙、叶酸和铁。蛋白质中的氨基酸类似于肉中的，但有较少的胆固醇和脂肪。

姜黄素(Curcumin)

    姜黄，是根茎产生的一种美味、明亮的黄色粉末，不仅提供了在东南亚和印度美食中大量的咖喱的基础，也可有益于患痴呆疾病的人。 2007年的一篇研究文章表示，姜黄的主要成分至少有10个脑保护作用，包括抑制阿尔茨海默氏症相关的脑细胞蛋白破坏。在2009年的英国皇家精神科医学院的研究理论表明，每周一次或两次，吃咖喱可以防止老年痴呆症的发展。