酪蛋白膜代替塑料包装 可保持食物新鲜

研究人员说，如果基于酪蛋白的新鲜膜代替塑料包装，可以保持食物的新鲜。一种用牛奶蛋白制成的新的生物降解膜具有保持食品新鲜和替代塑料包装的潜力，据美国农业部的研究人员。

酪蛋白膜

主要研究人员Bonnaillie说，他们创造的物质是由酪蛋白、乳蛋白与柑橘果胶添加一些盐构成，使它更强大、更耐潮。它的作用就像一个塑料保鲜包装，但它是可生物降解的，甚至可以食用，而且没有有害的化合物浸出到食物的危险。

“这感觉就像塑料包装，当你看着它，当你拿着它，但它伸展度不一样，”Bonnaillie，一个美国研究化学工程师，告诉CBC新闻。她解释说，虽然塑料包装可以拉伸多达100个百分点，但酪蛋白膜具有约20%的拉伸性。

该产品就像奶酪片，可包装肉类或单独包装小吃。它会代替进入垃圾填埋场的包装，并在环境中分解。

该膜可以折叠和密封食品。它跟的塑料包装一样强大，但不粘。

减少浪费

“我们现在正在考虑的应用是那些很少的单包装，使用了这么多的塑料，”她说。如果你有孩子，孩子们很喜欢这些。使用它们是一种伤害，但它是如此的实用。一种可能性是用我们的这种薄膜来包装这些小零食。”

Bonnaillie也设想用膜可用于比萨盒的内衬，所以不会渗出来。

“目的是做一个没有浪费的包装，”她说。

有人真的想吃酪蛋白保鲜包装吗？也许不是现在，因为它目前是无味的，但它可以容易改善和加入调味品。

Tomasula和Bonnaillie工作在美国农业部乳品研究单位，创建了这个包装材料的想法，他们正在寻找使用一些奶粉，美国牛奶消费量下降导致生产过剩。奶牛场继续产生过多的牛奶，这写被被存储为奶粉。

酪蛋白膜

过剩的牛奶

“Tomasula听到了生产者要求与牛奶相关的一些东西，”Bonnaillie说。

酪蛋白以前已被用在油漆、胶水和一些形式的塑料上。

酪蛋白膜还可以帮助保持食品的保险期更长，基于蛋白质膜是强大的氧阻滞剂，科帮助防止食物变坏。作为一个氧气阻隔，酪蛋白膜比塑料包裹好250倍，Bonnaillie说。它也有可能比塑料更有效阻止光。

喷雾形式的酪蛋白的膜可以用来保持谷物的脆性，代替生产商目前使用的阻止牛奶变成雪花糊的糖。

Bonnaillie说，一些小德克萨斯公司已经对产品的发展感兴趣，如”Whole Foods“公司就一直在关注产品的进展，他们想把产品用一种可持续的东西包装。

酪蛋白膜的一个缺点是，它不会取代外包装，无论是纸板或塑料容器，在杂货店的货架上保持清洁和干燥。它是耐潮湿的，但如果它沉浸在水中，会变软的。