美国农业部检查家禽生产，努力提高食品安全

    华盛顿（美联社） - 奥巴马政府正在进行家禽厂家的检查，这是50多年来的第一次。据说此举每年可减少5000个食源性疾病。
 

    周四公布的最终规则将减少政府对家禽督察的人数。但是，这些仍然将更加注重食品安全，不仅仅是质量，还要求他们对出厂的禽类进行更密切的检查，并鼓励对病原体进行更多的测试。更多的检查员会检查设施，以确保它们是干净的。

    这些变化将是自愿的，但许多州的最大的家禽公司预期将选择加入新的规则，养鸡和火鸡等行业迅速赞扬了新规则，称将把自己的企业现代化改造。

    联邦法律规定，政府检查人员可出现在家禽加工厂。眼下，很多美国农业部检查员站在生产线上的一个地方，并目测检查，这是有缺陷的。没有太多工作来确保家禽是可以安全食用的，因为常见的禽类病原体如沙门氏菌和弯曲杆菌是看不见的。

    新的规则将更好地培养检查人员发现在厂家的危害，并要求所有公司 - 无论他们选择或不 - 做额外的病原体测试。

    农业部长汤姆·维尔萨克说，变化考虑到目前的科学发展，更新了从20世纪50年代的视觉缺陷意味着安全隐患的检查制度。

    “这是为了使检测系统带入21世纪的好机会，”他说。

    美国农业部最初提出的规则，是在2012年1月，他说检查人员的减少将节省企业和纳税人的钱，同时也减少致病菌在食品供应。消费者团体则表示，检查是必要的，但批评建议，称这将把过多的检查负担转向行业。

    同样这些团体对新规则表示失望的是，称降低总体检查人员数量可能危及消费者健康。

    在家禽中的沙门氏菌和弯曲杆菌在家禽是两个顶级的食源性致病菌，使人们生病，在美国是常见的。联邦疾病控制和预防中心估计，沙门氏菌每年导致美国大约120万人生病，其中包括450例死亡。