个性开放者更喜欢辛辣的口味

    周五，7月26日（飞递健康新闻） - 无论您是喜欢辛辣食物，或是刺激性的食物都可能是个性的问题，一项新的研究表明上述观点。个性开放者更喜欢辛辣的口味。
 

    研究人员让184个非吸烟者，年龄介乎18至45岁的进行性格测试，看看他们是否有一个开发的性格（性格开放，并愿意承担风险的人）或更稳重的个性。

    参与者给予少量的辣椒素（辣椒的热成分），并要求他们评价当增加辣椒素强度时，他们喜欢辛辣食物的情况。

    那些与个性开发的继续说他们喜欢辛辣，即使辣椒素强度增加时；而那些更稳重个性的则不喜欢辣椒素强度增加。这项研究结果发表在最近在芝加哥举行的食品技术研究年会上。

    “从理论上说，我们知道，热辣强度和喜好是线性相关的，”研究报告的作者，美国宾夕法尼亚州立大学的纳迪亚·伯恩斯在研究所发布的消息中说。 “更具刺激性的化合物或食物送来，很少有人喜欢它，但是，这并不总是如此。”