像“生日快乐”的仪式可能使蛋糕的口味更佳

    7月24日（星期三）（飞递健康新闻） - 根据一项新的研究，在吃之前举行仪式 - 即使看似不重要的 - 可以改善食物的味道。
 

    一些仪式是显而易见的，如一个愿望，吹灭生日蛋糕的蜡烛和切蛋糕的仪式。但是，有其它的更加微妙的事情。

    在这项研究中，研究人员告诉一些志愿者按照一套详细的说明吃一块巧克力：“不要打开巧克力，先打开它的一半，一分为二，吃掉，然后解开另一半吃。”

    另一组志愿者被简单地告诉短时间内放松，然后用任何他们喜欢的方式，吃掉巧克力。

    参与者中有仪式进行的对巧克力味道评分高，食欲更高，也更愿意为巧克力付出更多。研究结果表明，一个简短的人工仪式可以对味道有实际影响。该研究报告发表在7月17日的心理科学杂志在线版。

    第二个实验中发现，在吃之前较长时间的礼仪引导人们认为胡萝卜口感更佳。其它实验表明，人们需要参与影响口感的仪式，看着别人执行仪式并无影响。

    研究人员指出，虽然仪式是共同进餐前，但它们可以在更重要的情况下发挥的作用。

    “我们正在考虑让患者进行手术前的仪式，然后测量他们的术后疼痛，愈合的速度有多快，”研究报告的作者，美国明尼苏达大学的心理方面科学家凯瑟琳·沃斯 在一本杂志的新闻发布会上说。