高血压的人可能渴望盐

    周四，5月16日（飞递健康新闻） -  长期 高盐饮食与血压高有关，但新的研究发现，那些高血压患者可能更偏爱高盐饮食。研究报告的作者说，重要的是要抵制这些渴望 。

    在一项小规模的老年人研究中，巴西圣保罗大学的研究人员发现，高血压患者比正常人在面包上撒盐的最高浓度超过两倍之多。但是在两组中，添加其它调味品到咸面包上，减少了对盐的偏爱。

    问题仍然是：血压高的人是否自然被咸的食物吸引，使他们更容易血压高？

    “这是很难回答的，但我相信，对盐的口味的遗传因素盐是进程的开始，”研究报告的作者，Patricia Villela说。 “我很惊讶，加入调味料可能已经改变了老人的喜好，降低了〔他们〕盐的胃口。”

    这项研究计划周三提交到了美国高血压学会年会上。在科学会议上提出的研究通常在没被同行评审或出版之前，被认为是初步的结果。

    约670万美国成年人 - 大约三分之一 - 有高血压，根据美国疾病控制和预防中心，全球有近1亿人。高血压增加了心脏病、肾脏损伤、中风和视力减退的风险，和其它健康问题。

    Villela和她的研究小组分析了44个平均年龄73岁，包括16例血压正常的老年人。最初给了三块有不同数量盐的法国面包。在该试验中，68％的高血压参与者喜欢盐浓度最高的，而血压正常的为31%。

    15天以后，参与者进行了类似的试验，但这个时候已经加入其它调味料的咸面包。在这种情况下，只有14％的高血压患者选择含盐高面包，而血压正常的则没有。

    美国高血压学会会长，多米尼克.西卡博士说，研究结果可能是受到涉及的病人数量有限的影响。

    “在高血压患者中，无论是年轻的还是年老的，“味道再培训”的概念是这研究的基础，和创造性的方式，”弗吉尼亚联邦大学内科和肾脏病学教授西卡说。 “在这项研究中盐偏好的迅速下降是令人惊讶的，可能涉及到少数学科的研究和可能的培训效果。”

    以前的一些研究指出了渴求咸的食物的遗传易感性，Villela说，虽然目前还没有办法知道谁可能有这样的倾向，但患者应知道，重要的是要忌盐，尽管很渴望。

    “在未来的研究中，重要的是要表现出习惯的变化可以长期维持，这些变化的效果是降低心血管疾病的风险，“她说。