老年人的饮食选择

    如果你是70岁以上，你的饮食需要跟年轻人是不同的，因为你的新陈代谢速度减慢，但你对营养物质的需求比自己年轻时，是相同或更高的。你需要获得完整的维生素和矿物质的需要，同时保持热量在正常范围，应该专注于高营养和高纤维的食物，如全谷类和水果或蔬菜。
 

修改我的金字塔

    作为在2005年发布的美国农业部“修改我的金字塔互动美食指南”的后续行动，美国塔夫茨大学的专家设计的修改我的金字塔，是考虑到了老年人独特的营养需要。与标准的我的金字塔相比，这种图形功能食品的图标，反映了在每个食品类别的最佳选择。它还包括一个金字塔下的水和身体活动的图标，这表示，强调老人需要的液体和运动的基础。金字塔顶上的一个标志，突出了一个事实，一些老年人可能需要补充维生素。

 
数量

    老年人每天应吃1.5至2.5杯水果汁，蔬菜为2-3.5杯，5到10盎司的谷物，5至7盎司的肉类或豆类，3杯低脂牛奶、酸奶或奶酪。你需要的这些范围内的食物量取决于你的性别和运动水平。例如，一个老妇人，没有啥体力活动，每天只需要1600卡路里的热量。与此相反，活跃的老年男性应该得到大约2800卡路里一天。

测量

    这并不总是容易衡量的部分，特别是当你吃的时候。这里有一些标准，你可以用它来估计份量：

一杯是你的拳头大小的土豆、谷物或切好的蔬菜。

叶菜类蔬菜的一杯大约是一个棒球的大小。

吃一顿饭，三盎司的肉 ---一个标准尺寸的部分---大约是一副扑克牌的大小。

一或一个半盎司的奶酪，相同大小的四个骰子堆叠的体积。

一茶匙黄油或人造黄油是一个单芯片大小。

两汤匙的花生酱是一个乒乓球的大小。

液体

    除了食物，你需要一个最小的每日摄入液体，来消除您的系统中的废物，促进细胞的新陈代谢，保持你的血液量，并调节体温。你的个人液体需要量会有所不同，依赖于你的医疗情况、体力活动水平和环境温度。作为一个年长的公民，你更容易脱水，因为老龄化可能会导致你失去你的口渴感。平均每天的液体需要为：超过70岁的妇女12杯，男性16杯。你可以通过饮水或其它饮料，或从食物中，如水果中获得液体。

脂肪

    老年人健康的饮食应包括少量的脂肪。为了降低脂肪的消耗，在烹饪前选择瘦肉和去掉任何皮。使用低脂肪或无脂肪的产品。烤肉，而不是油炸。选择提升味道的调料蔬菜，所以你可以减少使用黄油。使用不沾锅，它允许你忽略或使用更少的油。