健康饮食可降低胰腺癌风险

    周五8月16日（飞递健康新闻） - 在超过50万美国人的研究中，那些有健康的饮食习惯的患胰腺癌的风险减少了15％。
 

    在研究中的饮食，遵循2005年的联邦饮食指南，建议吃各种营养食品和限制饱和脂肪和反式脂肪、胆固醇、糖、盐和酒精。

    首席研究员，美国国家癌症研究所癌症流行病学和遗传学部分的Hannah Arem说：“保持健康的饮食，有很多潜在的健康效益。”

    “我们的研究明确表明，个人坚持遵循联邦饮食指南的膳食摄入量有降低患胰腺癌的风险，”她说。

    AREM说，这一发现只显示了一个联系，并不能证明健康饮食能预防胰腺癌。

    “这项研究是在观察中，这意味着我们不能对其因果关系得出结论，”。

    AREM也承认，其它的事情可能会解释结果。 “虽然我们测试了其它特征和行为的影响，包括教育程度、吸烟史、体力活动和维生素的使用，除了其它因素之外，这一发现可能是由于健康饮食以外的行为，我们没有查询相关问卷，”。

    该报告发表在8月15日的美国国家癌症研究所杂志上。

    “识别胰腺癌的饮食危险因素一直是难以捉摸的，”美国癌症学会营养流行病学，战略总监麦卡洛.马吉说。“但是，下面这些饮食模式，可能不仅减少这种致命的疾病，还减少一系列其它疾病的风险。”

    麦卡洛说，重要的是吃一个整体健康的饮食，而不是一个单一的营养素，补充或特定的食物，就能希望可预防癌症或其它疾病的。

    吃各种水果、蔬菜和粗粮，限制糖、不健康的脂肪和酒精。当涉及到降低慢性疾病的风险时，总体效果不错。“她说。

    麦卡洛说，胰腺癌通常是致命的，其发病率一直在增加。知道防止胰腺癌的方法是非常重要的。

    麦卡洛说，除了饮食之外，还有其它可改变的增加胰腺癌几率的风险因素，包括肥胖、2型糖尿病、吸烟和过量饮酒。

    另一位专家，在纽约市的纽约大学Langone医学中心的资深临床营养学家萨曼塔.海勒说：“选择健康的生活方式，不良影响是与不良的饮食和生活方式的选择有关的。如可戒烟和停止久坐。”

    “人体的生理是复杂的，高度集成的，所以我们要保持整个机体的健康，而不是专注于试图避免一种奇异的病，”海勒说。

    在这项研究中，AREM的研究小组评估了超过50万人，50至71岁，他们参加了美国国立健康/ AARP饮食与健康的饮食习惯研究。

    他们比较了遵循饮食指南和没有遵循的人胰腺癌发病率。总共有超过2300例胰腺癌。

    研究人员发现，那些遵循饮食指南的降低胰腺癌了几率15％。

    研究人员说，超重或肥胖的男性与胰腺癌联系很大。然而，超重或肥胖的女性没有什么区别。