前列腺癌与高脂肪肉类和牛奶

    前列腺是男性生殖系统一部分，位于膀胱下方，尿道周围。目的是产生精液。随着男性年龄增长，前列腺可以增大，引起泌尿系统的问题，但它也容易增加患癌症的风险。高脂肪的饮食，包括红色肉类和奶制品让前列腺癌的风险较高。
 

睾酮，脂肪和前列腺细胞

    睾酮，一种男性生产的雄激素，在青春期刺激男性生殖器的增长，也是精子产生的必需品。在正常的生化过程中，睾酮转化为一种更有效的雄激素称为双氢睾酮，DHT，刺激前列腺细胞的生长。 DHT帮助青春期生殖器官的正常生长，但在老年男性中，雄激素会增加患良性前列腺增生症，这是前列腺肿大的早期阶段。高脂肪的饮食，包括饱和脂肪的全脂乳制品和肉类，提高了睾酮对前列腺的影响，从而增加患癌症的风险。

前列腺癌的研究

    截至目前，前列腺癌的确切病因尚不清楚。但关于高饱和脂肪饮食和前列腺癌风险之间的连接，证据很充分。2011年发表在“前列腺”杂志的动物研究证实，受试者经过12周高脂肪的饮食喂养后，与喂常规饮食的对照组相比，前列腺癌细胞的生物标志物明显升高。由尼尔·巴纳德博士发表在“美国临床营养学杂志”，“癌症研究”的研究还发现，喝牛奶的男人比不喝的有30%至60%的更高前列腺癌的风险。目前有很多研究正在进行，以确定饱和脂肪和前列腺癌的风险之间的确切连接。

高脂肪的肉类和牛奶

    饱和脂肪最高的是基于动物的食物，包括红肉和奶制品。红肉，如牛肉，牛排，羊肉或猪肉，熏肉，香肠和加工肉制品增加了癌症风险，因为潜在的致癌物实际上是由添加剂或脂肪含量形成。全脂乳制品也牵连到前列腺癌的风险，因为增加了血液中的胰岛素样的生长激素，能促进癌细胞生长。

减少前列腺癌的风险

    主要以植物为基础的饮食，新鲜水果，蔬菜，豆类和五谷杂粮，加上低饱和脂肪的饮食可以减少前列腺癌的风险。水果，蔬菜和谷物提供了丰富的抗氧化剂，中和形成癌细胞的有害分子。谷物也提供几种正常生理功能必需的维生素。低脂肪的肉类，包括鱼类和家禽，可提供蛋白质的来源，同时也能减少饱和脂肪的摄入量。豆类和坚果也是蛋白质的高营养低脂肪的来源。